首先，章鱼中含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质。钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼健康、预防骨质疏松具有重要作用。磷是细胞膜、细胞器以及DNA、RNA等生物大分子的组成成分，参与人体能量代谢和细胞信号传导。铁是血红蛋白的重要组成部分，对于运输氧气、维持红细胞功能至关重要。锌则对免疫系统的正常运作至关重要，能够增强免疫细胞的活性，提高人体免疫力。
此外，章鱼中还含有硒、镁、钾等矿物质。硒是一种抗氧化剂，能够清除体内的自由基，预防细胞损伤，降低癌症风险。镁是多种酶的辅因子，参与人体蛋白质合成、能量代谢和神经肌肉功能等过程。钾是维持细胞内液渗透压和神经肌肉兴奋性的重要离子，有助于调节心脏节律和血压。
章鱼中的矿物质不仅含量丰富，而且具有协同作用。例如，钙、磷、铁等矿物质在人体内相互协同，有助于提高免疫力。钙可以增强骨骼，磷可以促进细胞分裂和生长，铁可以参与血红蛋白的合成，三者共同作用，有助于提高人体免疫力。
章鱼中的矿物质还具有以下功效：
1. 抗氧化：章鱼中的矿物质具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓衰老过程。
2. 抗疲劳：矿物质参与人体能量代谢，有助于消除疲劳，提高工作效率。
3. 抗衰老：章鱼中的矿物质有助于延缓衰老，保持肌肤光泽和弹性。
4. 增强免疫力：矿物质参与免疫细胞的生成和活性，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
5. 促进生长发育：矿物质对于骨骼、牙齿、细胞等组织的生长和修复具有重要作用。
然而，需要注意的是，章鱼中的嘌呤含量较高，痛风患者应适量食用，以免引发痛风发作。此外，孕妇、哺乳期妇女和儿童在食用章鱼时也应适量，以免影响身体健康。
总之，章鱼富含多种矿物质，对人体免疫力具有显著提高作用。适量食用章鱼，不仅可以补充矿物质，还能增强体质，预防疾病。在享受美味的同时，也要注意适量，确保身体健康。